Van reservering tot voorraad.
Eén systeem dat meewerkt.
Boeking, verwerking en betaling. Garcon vervangt al uw bestaande, prijzige contracten en is in eigen huis ontworpen — u kunt ons vragen het systeem op uw specifieke wensen af te stemmen. Geen one-size-fits-all.
Drie modules, één systeem
Elke module werkt zelfstandig. Samen vormen ze één doorlopende lijn: wat de gast boekt en bestelt, weet de keuken — en wat de keuken verwerkt, weet de voorraad.
Garcon / Booking
Reserveren, afhalen en bezorgen via uw eigen site. De gast krijgt direct antwoord op basis van live beschikbaarheid — geen wachtrij, geen telefoontjes.
Bekijk module →
Garcon / Waiter
Telefoon tegen de tafel: bestellen, betalen, splitsen en vragen stellen — zonder app. Het personeel ziet alles live op een plattegrond van de zaak.
Bekijk module →
Garcon / StockFlow
Elke bestelling schrijft automatisch af van de voorraad. Van inkooplijst tot wastemonitoring — met dagelijkse analyse en tips van agent Garcon.
Bekijk module →
Booking — de gast boekt, het systeem beslist
Tafel reserveren, afhalen of bezorgen — rechtstreeks vanaf uw eigen website. Het systeem kent de live beschikbaarheid per tijdslot en geeft de gast direct een definitief antwoord. Geen wachtrij voor het personeel, geen dubbele boekingen.
Lees verder over Booking
Direct definitief, zonder handwerk
De gast doorloopt een korte boekingsmodal op de eigen site van de zaak: type kiezen (tafel, afhalen of bezorgen), datum en tijdslot, eventueel alvast gerechten selecteren, gegevens en allergieën. Op het moment van bevestigen checkt het systeem de actuele capaciteit van dat tijdslot — inclusief boekingen die seconden eerder binnenkwamen. Past het? Dan is de reservering meteen definitief. Past het niet? Dan ziet de gast dat direct en kan hij een ander moment kiezen. Er bestaat geen handmatige accepteer/weiger-wachtrij meer: het personeel wordt alleen nog gestoord als er echt iets te doen valt.
Volledige regie voor de zaak
In het kalenderbeheer stelt het personeel per dag en per tijdslot in of er geboekt kan worden en met welke capaciteit — een druk terras, een besloten feest of een rustige dinsdag regel je in seconden. Telefonische reserveringen voegt het personeel met één knop handmatig toe; die tellen direct mee in de capaciteit. Afhalen en bezorgen hebben een eigen aan/uit-schakelaar met tijdvenster, zodat de keuken die stroom kan dichtzetten op piekmomenten.
Keuken en overzicht
Afhaal- en bezorgbestellingen doorlopen een simpele keukenworkflow (nieuw → in bereiding → onderweg → klaar) die met één tik per stap wordt bijgewerkt. De overzichtspagina toont de kerngetallen: reserveringen en gasten vandaag en deze week, bestellingen en omzet — plus de volledige historie, netjes per dag gegroepeerd.
De brug naar Waiter
Elke reservering krijgt een referentie. Komt de gast binnen en checkt hij in via Waiter, dan haalt Waiter de reservering op via die referentie — naam, gezelschapsgrootte en eventueel vooraf gekozen gerechten staan dan al klaar. Zo begint het bezoek waar de boeking ophield.
Waiter — de tafel wordt het bedienpunt
Elke tafel draagt een NFC-tag. Telefoon ertegen, en de gast bestelt, betaalt, splitst de rekening en stelt vragen — zonder app, zonder account. Het personeel kijkt mee op een live plattegrond van de eigen zaak, op ware grootte ingemeten.
Lees verder over Waiter
Inchecken in twee seconden
De gast houdt zijn telefoon tegen de tag op tafel en de browser opent direct de juiste omgeving — de tafel is al bekend. Met een reservering? Dan volstaat de referentie en staat het gezelschap klaar. Zonder reservering regelt een korte quick-intake het bezoek. Voor telefoons zonder NFC is er altijd een fallback. Vanaf dat moment draait alles om het bezoek: het gezelschap aan die tafel. Bestellingen, berichten, feedback en de rekening hangen aan het bezoek — verhuist het gezelschap naar een andere tafel, dan verhuist alles in één handeling mee.
Bestellen zoals in de zaak zelf
De gast bestelt per gang; de keuken ziet automatisch wat eerst moet. Bijbestellen, een gang naar voren halen of iets annuleren gaat via dezelfde flow. Annuleringen verdwijnen nooit uit het systeem maar krijgen een status — de audittrail blijft altijd compleet, tot op de cent.
Betalen zonder wachten op de rekening
Afrekenen gebeurt aan tafel via de telefoon, met iDEAL en andere methodes via Mollie. De rekening splitsen kan per persoon of per bedrag — ieder rekent zijn eigen deel af, het systeem bewaakt dat het totaal klopt. Btw wordt per artikelcategorie afgehandeld, deterministisch en auditeerbaar.
Wachttijd wordt bewaakt, niet gevoeld
Het systeem meet per gerecht en drankje hoe lang het open staat. Loopt iets tegen de ingestelde grens aan, dan krijgt het personeel een alert op de monitor — en desgewenst de gast een net berichtje, vóórdat de irritatie begint. De grenzen stelt de zaak zelf in, per categorie.
De monitor: uw zaak in één beeld
Wij meten de zaak op ware grootte in — muren, tafels, bar, krukken. Die plattegrond ís de monitor: bezette tafels, open bestellingen, wachttijd-alerts en binnengekomen feedback, live bijgewerkt. Een gezelschap verplaatsen of rekeningen beheren gaat met slepen op de plattegrond.
StockFlow — elke bestelling telt zichzelf af
De menukaart wordt gekoppeld aan ingrediënten. Vanaf dat moment schrijft elke bestelling automatisch af van de voorraad — en weet de zaak op elk moment wat er ligt, wat er besteld moet worden en wat er wordt weggegooid.
Lees verder over StockFlow
Van gerecht naar ingrediënt
De kern is een ingrediëntenadministratie die gekoppeld is aan de menukaart. Elk gerecht weet uit welke ingrediënten het bestaat en in welke hoeveelheden. Bestelt een gast via Waiter een gerecht, dan worden die ingrediënten direct van de voorraad afgeschreven — zonder dat iemand ernaar hoeft om te kijken. De voorraadstand is daarmee geen inventarisatie-momentopname meer, maar een doorlopend actueel getal.
Bestellen op twee manieren
De ondernemer kiest zelf hoeveel het systeem uit handen neemt. In de lichtste stand toont een dashboard de voorraadniveaus en signaleert het wanneer iets onder de drempel zakt. In de automatische stand stelt het systeem zelf de bestellijst samen en mailt die naar de leverancier — inclusief de juiste besteleenheden, want per ingrediënt is bekend in welke verpakking het geleverd wordt.
Waste zichtbaar maken
Diezelfde verpakkingsdata maakt de wastestroom meetbaar. Wat komt binnen, wat gaat als gerecht de zaak uit, en wat verdwijnt in de container? Door die drie stromen naast elkaar te leggen ziet de ondernemer waar marge weglekt: te ruime porties, bederf, inkoopmaten die niet passen bij het verbruik.
Garcon kijkt dagelijks mee
Over beide stromen — ingrediënten én waste — levert agent Garcon per dag, week of maand een korte analyse: wat valt op, wat wijkt af van het patroon, en wat is het concrete advies. Geen rapportages van tien pagina's, maar drie regels waar je iets mee kunt: "Verbruik zalm ligt 30% boven het weekgemiddelde terwijl de verkoop gelijk bleef — check de portionering."
Eén datalijn, van boeking tot inkoop
Losse tools kennen elkaar niet. Bij Garcon stroomt de data door: elke module maakt de volgende slimmer.
Booking → Waiter
De reservering reist mee naar de tafel. Bij het inchecken volstaat de referentie: gezelschap, allergieën en vooraf gekozen gerechten staan al klaar.
Waiter → StockFlow
Elke bestelling aan tafel is direct een voorraadmutatie. Geen aparte kassakoppeling, geen handmatige invoer — de afboeking gebeurt op het moment van bestellen.
StockFlow → Ondernemer
Verbruik, waste en inkoop komen samen in analyses per dag, week en maand. De ondernemer stuurt op cijfers die vanzelf ontstaan zijn — niet op onderbuik.
Alles vervangen — nooit meer dan €150 per maand
De modules zijn los af te nemen. Samen vervangen ze uw kassa-, reserverings- en voorraadsysteem in één keer: het complete pakket vanaf €105 per maand, met een plafond van €150 — ook voor de grootste zaken.
Een regulier kassapakket
Alle drie de modules
Genoemde prijzen van reguliere pakketten zijn gemiddelden op basis van publiek beschikbare tarieven in de Nederlandse markt (2026). Garcon-tarieven zijn exclusief btw; levering van schermen tegen meerprijs.
Van één zaak tot een keten — zonder ander systeem
Garcon is vanaf de eerste regel ontworpen voor organisaties met meerdere zaken. Niet als los abonnement per vestiging, maar als één omgeving waarin elke vestiging zijn eigen wereld heeft.
Overal dezelfde collega: agent Garcon
Door het hele systeem loopt één AI-agent. Aan tafel geeft Garcon de gast menuadvies, beantwoordt vragen over allergieën en vertelt over de zaak. Achter de schermen analyseert diezelfde Garcon het verbruik en de wastestroom, en levert hij de ondernemer korte, bruikbare inzichten — dagelijks, wekelijks of maandelijks. Geen extra dashboard om te leren, gewoon een collega die meekijkt.
Zien hoe dit in uw zaak werkt?
We laten Garcon graag draaien op een voorbeeld van uw eigen zaak — plattegrond, menukaart en al. Een demo duurt een half uur en verplicht tot niets.
Plan een demo →